Die warmen Tage melden sich zurück. Endlich die Zeit, das Fahrrad zu nehmen, einige leckere Sandwiches zu machen und für ein paar Stunden durch die wunderschöne Landschaft zu radeln.
Ideal für das Fahrradfahren sind die kurzen Röcke unserer Joyvita-Kollektion. Diese Röcke sind weit geschnitten und das erlaubt es, sich wunderbar frei zu bewegen.
Foto: pixabay.com
Für die Brotzeit unterwegs hier ein paar Rezepte für gesunde vegetarische Sandwiches.
Ein Sandwich voll gepackt mit grünen Kräutern
Foto – JayMantri@pixabay
Schneiden Sie Estragon, Basilikum, Kresse und Schnittlauch ganz klein .
Legen Sie eine Schicht dieser Kräutermischung auf eine Scheibe Vollkornbrot.
Dann eine Schicht Mozzarella, ein paar Scheiben Tomaten und frischer Salatgurken,
Salz und Pfeffer.
Anschließend noch eine Scheibe Vollkornbrot oben darauf – Butter nach Bedarf.
Eine Sandwich-Füllung mit Eiern
Foto -Lebensmittelfotos@pixabay
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- Gekochte Eier klein schneiden,
- griechischen Joghurt darunter mischen,
- einen Löffel Mayonnaise dazu und
- einen Teelöffel Dill.
- Garnieren mit Tomaten- und Salatgurken-Scheiben.
- Schon ist die Sandwich-Füllung fertig.
Röcke aus der Rockmacherin-Kollektion – in der DORFGALERIE zu erwerben.
Avocado-Kichererbsen-Sandwich-Füllung
Foto – vitual-stylist@pixabay
Zerdrücken Sie mit einer Gabel eine Tasse gekochter Kichererbsen mit einer halben Avocado.
- Geben Sie dazu:
- einen Esslöffel griechischer Joghurt,
- einen halben Löffel Limetten-Saft,
- eine fein geschnittene Zwiebel,
- etwas fein gehackten Koriander.
Ein paar Avocado-Schnitten und frische Kräuter obendrauf, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Cheddarkäse-Sandwich
Foto – steracosa@pixabay
- Cheddarkäse-Sandwich
- Ein Sandwich für diejenigen, die mehr Schärfe im Essen mögen.
- Cheddarkäse mit etwas Cayennepfeffer, Meerrettich, Worcestersauce und Mayonnaise würzen
- alles in einen Mixer geben bis eine glatte Creme entsteht.
Und wenn Sie mehr Ideen für leckere vegetarische Sandwiches haben möchten, hier eine Buchempfehlung:
Veggie-Brotzeit: Salate und Bratlinge für die besten Sandwiches.
Sabine Fuches und Susanne Heindl – Verlag Thorbecke.
Foto: Unsplash@pixabay.com
Viel Spaß in diesem Sommer bei schönen Fahrradtouren.
Herzliche Grüße, Edith Sassen
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